Notre histoire
Mehdi se lance dans la restauration avec une ambition simple : créer un projet qui lui ressemble. Des idées plein la tête, quelques doutes, beaucoup de travail, il est alors précurseur sur les bars à salade
Au fil des années, ils apprennent chaque rouage du métier : le rythme du service, la rigueur des recettes, la gestion des équipes, l'exigence du client satisfait. Chaque défi forge leur savoir-faire et nourrit une ambition plus grande
De cette expérience est né un concept unique Pause Pasta. Un nouvel univers avec la même philosophie : faire simple, avec exigence et qualité
Les restaurants se développent, année après année. Une clientèle fidèle, des équipes engagées, une réputation bâtie sur la constance : l'aventure devient une réussite durable, portée par plus de vingt ans d'expérience
Linda et Mehdi souhaitent aujourd'hui partager cette aventure. Reprendre l'un de leurs établissements, ce n'est pas reprendre un simple restaurant : c'est hériter d'un concept éprouvé, d'une clientèle fidèle, de valeurs fortes et de plus de vingt ans d'expérience. Car au fond, la restauration n'est pas qu'un métier : c'est une aventure humaine
Portés par cette réussite, Linda et Mehdi lanceront Pause Grill. Une nouvelle enseigne, née d'une passion pour un métier qui les porte depuis plus de vingt ans
